Методы приготовления пищи в дикой природе. Варка.






Варка – один из наиболее доступных и надежных методов кулинарной обработки. Главное – иметь в достатке пресную воду и подходящую посуду. Для начала изготовьте простейшее устройство для подвешивания варочной посуды. Устройство состоит из воткнутой в землю рогатины и установленной на нее длинной палки, один конец которой надежно прижат к земле камнями. Другой конец палки должен располагаться над костром – к нему-то и будет подвешиваться металлическая посуда.

Если никакой металлической емкости нет, варочную посуду можно изготовить из березовой коры. Срежьте со ствола дерева большой прямоугольный кусок коры и сверните его кульком. Стяните или прошейте кулек проволокой. Сверху сделайте дужку. У вас получится не самая долговечная посуда, но ей можно будет некоторое время попользоваться для варки продуктов. Следите за тем, чтобы вода не вытекала, а сама емкость не загорелась. Когда будете готовить овощи, варите их столько, сколько понадобится, пока не станут мягкими, а затем «лишние» 30 минут, если имеете дело с твердыми корнеплодами. Не выливайте отвар – в нем содержатся ценные питательные вещества и позже его можно будет выпить, если вы не варите продукты только для нейтрализации их ядовитых веществ. Мясо следует порезать на кубики размером примерно 2,5 см и варить от 20 минут до часа. Рыбу варят минут десять. Ради получения питательного бульона не бойтесь экспериментировать – смело варите вместе разные продукты.

Варка на пару – близкий к обычной варке метод приготовления пищи. Такая варка позволяет сохранить больше питательных веществ, которые в данном случае не растворяются в воде. Чтобы получить пароварку, проделайте в днище консервной банки несколько отверстий и подвесьте ее внутри большей по размеру варочной посуды. Дно банки не должно касаться кипящей воды. Поместите овощи в банку и накройте обе посудины одной крышкой. Крышка должна закрываться как можно плотнее, но без угрозы формирования внутри посуды чрезмерного давления, что чревато взрывом. Варка на пару – лучший способ приготовления овощей.


Для отображения ника и аватара
зарегистрируйтесь на форуме




Комментарии к статье:

К данной статье нет комментариев



Добавить комментарий

Ваше имя:







Поиск по сайту мастер-портал.рф :              
 



Реклама на мастер-портал



Как нужно любить?


Как нужно любить? Это классическая картина развития обычного заурядного человека в современном мире. Всё устроено таким образом, что намного проще быть заурядным, чем делать что-то такое, что позволит выделиться из общей массы людей и стать кем-то по-настоящему значимым. Я жил, как все и, когда мне стукнуло двадцать восемь лет, я понял, что нужно кардинально менять всю мою жизнь, так как результат, к которому я пришел, равнялся финансовому краху.
читать



Вверх